Familia: Russulaceae
Caracteres generales:
Variedad de guibelurdiñ, Russula, típica de pinares, de colorido
púrpura claro a vinoso, esporada amarilla y con carne blanca no picante.
Cutícula del sombrero provista de abundante cistidios articulados y grisáceos
en el sulfobenzaldehido. Sin interés culinario dada su rareza
Descripción macroscópica:
SOMBRERO deprimido en el centro o aplanado, con los
bordes un poco revueltos hacia abajo, de 3 a 5 cm de diámetro, con superficie un
poco viscoso, con los márgenes lisos o muy ligeramente plisados en la vejez, de
color purpura claro, vinoso, más oscuro en el centro y decolorado hacia los
bordes. Cutícula un poco separable en el borde. PIE cilíndrico de 3 a 5 cm x 1 a 1,5 cm, con superficie muy
finamente rugosa, blanca o un poco crema en la base. CARNE blanca y muy frágil, sin olor especial y sabor dulce, muy
ligeramente picante en las láminas, casi imperceptible. Da rosa claro con el
sulfato de hierro y azul verdoso con el guayacol bastante rápidamente. ESPORADA en masa amarillo claro.
Himenio:
Bajo el sombrero presenta láminas gruesas y espaciadas, escotadas y amarillentas
en la vejez por las esporas.
Descripción microscópica
Cutícula del sombrero filamentosa
formada por pelos ramificados y dermatocistidios dispersos, cilíndricos, con
extremidad redondeadas y con uno o varios tabiques, ennegrecientes con el
sulfobenzaldehido. Sin cistidios claramente diferenciados de los basidiolos ni
en las caras ni en la arista de las láminas. Basidios claviformes y
tetraspóricos.
Ecología:
Especie estrechamente ligada
a la hojarasca de las coníferas, recogida sobre hojarasca de pino carrasco y
pino silvestre.
Período de aparición:
Especie de fructificación
otoñal e incluso invernal en la zona mediterránea, recogida en septiembre y en
diciembre.
Especies parecidas y confusiones:
Grupo complicado el de las
especies de Russula de coloración
rojiza a purpúrea. La mayor parte de las especies de este género de pinares
suelen ser picantes como es el caso de la R.
torulosa, R. sanguinaria, R. quelettii, et.
Distribución en Navarra (España):
Especie muy rara de la que
solo se tienen noticias en los pinares de la zona Media Occidental y en los de
los valles Prepirenaicos
Registro de la especie en los últimos 40 años en Navarra:
