Familia: Russulaceae
Nombres populares: Rúsula amarilla al tocar; Gibelgorri
hankahorikorra
Caracteres generales:
Variedad de Russula
de carne picante y por tanto incomible y de sombrero rojo vivo, con pie blanco
y un poco rosado en la base que se caracteriza por su pie y láminas amarillean
en la vejez y con la manipulación y su esporada blanca.
Descripción macroscópica:
SOMBRERO convexo a hemisférico, de 4 a 7 cm de diámetro, con
cutícula muy adherida a la carne o solo separable en el borde, roja viva o un
poco decolorado hacia los bordes, con superficie brillante y ligeramente
viscosa, se pone azulada con la tintura de Guayaco y marrón vinosa con el
fenol. PIE cilíndrico, de 4 a 6 cm x
1 a 1,5 cm, blanco y claramente amarilleante en las rozaduras o con la edad. CARNE del pie medianamente dura, blanca
como la superficie que en la base presenta una ligera tonalidad rosada, de olor
fúngico y sabor muy picante. ESPORADA
en masa blanca.
Himenio:
Descripción microscópica
Cutícula filamentosa formada por
una capa de hifas en forma de pelos ramificados en horquillas y otros indivisos
muy separados por gelificación,
entremezclados de numerosos dermatocistidios fusiformes y con
terminación redondeada, grisáceos con el Sulfobenzaldehido. Arista y caras de
las láminas con grandes cistidios muy salientes, fusiformes y estrangulados o
papilados en la extremidad. Basidios gruesos, ventrudos o claviformes,
tetraspóricos.
Esporas ovoideas, con paredes recubiertas de gruesas espinas
amiloides aisladas, no unidas por crestas o retículo,de 7 a 9 x 6 a 7,5 micras.
En nuestras muestras en Melzer de, 7.7 [8.5 ; 8.8] 9.7 x 6.6 [7.1 ; 7.4] 7.9
micras. Más microscopías.
Especie que desarrolla sobre
la hojarasca de hayedos y robledales, más raramente en carrascales.
Período de aparición:
Fructifica a partir de las
primeras lluvias del verano en julio y agosto y se la puede observar hasta
mediados de noviembre.
Especies parecidas y confusiones:
Por su porte y colorido, así
como por sus láminas y esporada blanca presenta grandes parecidos con la R. nobilis, también de bosques
caducifolios y de carne picante, pero ésta no amarillea. Así mismo el color del
sombrero recuerda al de la R. aurora y R.
rosea, pero ésta son de carne dulce y tampoco amarillean, la primera de
carne muy frágil y la segunda al contrario de carne dura y de sabor a
dentífrico. Por último es también muy afín a la R. sanguinaria, también picante, pero se trata de una especie de
pinares.
Esquema de las principales especies de Russula rojas picantes
Esquema de las principales especies de Russula rojas picantes
Especie más bien rara en
Navarra, se da fundamentalmente en los hayedos de la Ulzama y Basaburúa y
excepcionalmente se ha observado en la zona Media y en el Romanzado.
Registro de la especie en los últimos 40 años en Navarra:
