Familia: Russulaceae
Nombres populares: Lactario no zonado
Caracteres generales:
Lactario de lecha blanca
pero enrojeciente lentamente por oxidación, de sombrero marrón claro con
decoloraciones irregulares, pie blanco y sabor un poco amargo, pero no picante
y sin interés culinario.
Descripción macroscópica:
SOMBRERO convexo, deprimido o irregular, de 4 a 6 cm, con
superficie seca y afelpada, mate de coloración no uniforme, marrón-grisácea o
grisácea y decolorada irregularmente a blanco o blanco-grisáceo. PIE corto, cilíndrico y adelgazado
hacia la base, blanco y con superficie rugosa, de 3 a 4 x 1 a 2 cm. CARNE consistente, de fractura granuda,
blanca y que vira a rosa vivo en unos minutos, de sabor ligeramente amargo,
pero no claramente picante, desprende abundante leche blanca que sobre las
láminas en pocos minutos pasa a rosa vivo, aunque no aislado sobre un
cristal. ESPORADA en masa crema rosado.
Himenio:
Debajo del sombrero presenta
láminas bastante gruesas y medianamente apretadas, adnatas o un poco
decurrentes, cremas o crema-ocráceas y rosáceas en la madurez por las esporas.
Descripción microscópica
Cutícula del sombrero formada por
una gruesa capa de hifas muy compactas, de aspecto celulósico, formada por
células esféricas o piriformes, como el resto de la trama de la que salen pelos
alargados, flexuosos y cilíndricos que constituyen el afelpado. Arista de las
láminas cubierta de cistidios alargados y estrechos, como pelos flexuosos, muy
ligeramente capitados en la extremidad alternando con otros más típicamente
fusiformes y apendiculados en la extremidad. Basidios ventrudos y adelgazados
en la extremidad, tetraspóricos.
Esporas
globulosas o subesféricas, de 7 a 9 x 7 a 8 micras provistas de crestas
amiloides, unas aisladas y otras unidas en red incompleta, de hasta 1,5 micras
de grosor. En nuestras muestras en Melzer de 6.8 [7.5 ; 7.8] 8.5 x 6.2 [6.9 ;
7.2] 7.9 micras. Más microscopías.
Ecología:
Especie no muy abundante en
la hojarasca de los bosques caducifolios, hayedos y robledales, más rara en
algunos carrascales.
Período de aparición:
Especie de fructificación
típicamente otoñal, con su óptimo en septiembre y octubre.
Especies parecidas y confusiones:
Lactarios de leche
enrojeciente y sombrero de coloración clara y no uniforme tenemos también el L. pterosporus cuya carne se pone
amarillenta con la potasa y el L.
fuliginosus de pie grisáceo y de coloración similar al sombrero y cuya
carne no reacción a la potasa.
Esquema de las principales especies de Lactarius de leche enrojeciente
Presente en toda el área de
distribución de bosques caducifolios en Navarra, tanto en los valles Húmedos
como en las sierras colindantes, con mayor presencia en los regiones de
Basaburúa y Ulzama.
Registro de la especie en los últimos 40 años en Navarra:
