Familia: RussulaceaeSinonimias: = Russula rubra (Lamoure: Fr.) Fr.
Nombres populares: Rúsula roja picante; Gibelorri okagarria;
Tella perretxikua
Caracteres generales:
Rúsula roja de láminas
blancas incluso en la madurez, con cutícula un poco viscosa que se despega
fácilmente casi completamente, pie blanco y con carne fuertemente picante que
la hace incomible e incluso vomitiva.
Descripción macroscópica:
SOMBRERO convexo a aplanado, de 4 a 8 cm, con superficie lisa o un poco rugosa, no estriada, un poco viscosa en tiempo húmedo y de un bello color rojo o rosa vivo que se puede despellejar desde el margen casi completamente. PIE cilíndrico, muy frágil, meduloso y con superficie completamente blanca y rugosa. CARNE granulosa y frágil, blanca y sólo rosada bajo la cutícula del sombrero, de olor suave un poco frutado y sabor muy picante. Reacciona intensamente en azul verdoso al guayacol y en marrón chocolate al fenol. ESPORADA en masa blanca.
Himenio:
Bajo el sombrero presenta láminas finas y apretadas, adnatas, blancas
incluso en la madurez debido a que la esporada es blanca puro y frágiles al
presionarlas.
Descripción microscópica
Cutícula filamentosa formada
por pelos sinuosos y algunos ramificados
con paredes gelificadas, intercalados con numerosos cistidios en forma de
puro con uno o dos tabiques, grisáceos
con sulfobenzaldehido. Cistidios en arista y cara similares, lanceolados y
ventrudos, adelgazados en la extremidad y algunos estrangulados en el ápice en
un apéndice. Basidios ventrudos y adelgazados en la extremidad, tetraspóricos.
Esporas de esféricas a
anchamente elipsoidales, con paredes decoradas con verrugas y cortas crestas
unidas en red que se tiñen de grisáceo con el yodo, amiloides, con una
placa hilar amiloide muy marcada junto al apículo. En nuestras muestra en Melzer de, 8 [9.1 ; 9.6] 10.7 x 7.2 [8.1 ;
8.5] 9.3 micras y de 6.6 [7.5 ;
7.9] 8.8 x 6 [6.7 ; 7.1] 7.8 micras. Más microscopías.
Especie que desarrolla entre
la hojarasca o más raramente en zonas herbosas de cualquier tipo de bosques,
preferentemente caducifolios, pero también se encuentra en carrascales o en
bosques de coníferas.
Período de aparición:
Especie de
fructificación tempranera como es propio en este género, de junio a diciembre,
pero con su mayor producción en septiembre y octubre y en la región
mediterránea lo hace en octubre y noviembre.
Especies parecidas y confusiones:
La Russula nobilis muy semejante es también propia de hayedos, pero se
diferencia por su cutícula que apenas se despega un poco en el margen y la
reacción fuerte al guayacol. También presenta parecidos con la R. persicina ya que sus láminas en la
madurez son también cremas, pero presenta un pie con tonalidades rosadas.
Esquema de las principales especies de Russula rojas picantes
Especie muy común en casi
toda la Comunidad Foral de Navarra, aunque más frecuente en los valles Húmedos
desde la Barranca y Larráun hasta Aézkoa e igualmente muy presente en los
carrascales de la zona Media Occidental.
Registro de la especie desde el año 1973 en Navarra:
