Familia: Russulaceae
Sinonimias: = Russula krombholzii R. Scaffer
Nombres populares: Rúsula negra morada; Gibel beltzamorea
Caracteres generales:
Rúsula de buen tamaño con
carne consistente y picante y por tanto incomible, sombrero bicolor, rojo vivo
en el borde y casi negro en el centro y láminas y esporada blanca.
Descripción macroscópica:
SOMBRERO convexo a plano-convexo, alcanza tamaño medio a grande, de 5 a 12 cm, con superficie lisa, seca, brillante y de un característico color rojo vivo en los bordes y purpúreo o casi negro hacia el centro. PIE cilíndrico y corto, de 2 a 5 cm x 1 a 2 cm, con superficie lisa, blanca y sin coloraciones rosadas, a veces con manchas ocráceas hacia la base. CARNE granuda, compacta, bastante gruesa en el sombrero, dura, blanca, de olor un poco frutado y sabor picante. Con el sulfato ferroso da una coloración rosa claro lento y con el fenol rosa a púrpura al rato. ESPORADA en masa blanca.
Himenio:
Debajo del sombrero presenta
láminas medianamente gruesas y apretadas, adnatas y blancas, incluso en la
madurez.
Descripción microscópica
Cutícula del sombrero filamentosa formada por hifas
entremezcladas, un poco separadas por gelificación, ramificadas y con tabiques
desprovistos de fíbulas. Presenta dispersos numerosos cistidios cilíndricos y
muy alargados, redondeados en la extremidad y marrón grisáceos con el
sulfobenzaldehido. En las aristas y caras de las láminas lleva cistidios
alargados, ventrudos y estrangulados en la extremidad, de 9 a 11 micras y
basidios claviformes que producen esporas elipsoidales, adornadas de verrugas
unidas por finos hilos, todos ellos amiloides y que se ponen negros con el
Melzer, de 7,5 a 8 x 6 a 6,5 micras.
Esporas en nuestras muestras en Melzer de 7.3 [7.9
; 8.1] 8.7 x 6.3 [6.9 ; 7.2] 7.9 micras. Más microscopías.
Especie de amplio espectro
ecológico, desarrolla sobre la hojarasca de casi cualquier tipo de bosque,
tanto hayedos y robledales como
carrascales o pinares tanto de pino silvestre como de pino carrasco.
Período de aparición:
Especie otoñal que comienza
a fructificar a mediados de agosto con las primeras tormentas y se le puede
encontrar hasta noviembre aunque el período más adecuado es septiembre u
octubre según el tipo de bosque.
Especies parecidas y confusiones:
La R. torulosa presenta una
coloración rojo púrpura, pero sin el contraste fuerte entre el borde y el centro,
pie coloreada y láminas un poco coloreada en la madurez, propia de pinares.
Igualmente la R. sanguinea y R. emetica,
son de sombrero rojo vivo y pie más o menos teñido de rosa.
Esquema de las principales especies de Russula púrpuras picantes
Especie bastante común en
los bosques de gran parte de la Comunidad Foral de Navarra, con mayor presencia
en los hayedos y robledales de la Ulzama y Basaburúa, así como en los
carrascales de la zona Media Occidental.
Registro de la especie en los últimos 40 años en Navarra:
