Familia: Russulaceae
Nombres populares: Lactario de leche dorada; Esnehorikor arrunta;
Esne horia
Caracteres generales:
Especie característica por
su aspecto de robellón, pero con leche blanca que a los pocos minutos se vuelve
amarillo vivo y su sabor picante y por tanto incomible.
Descripción macroscópica:
SOMBRERO de mediano tamaño convexo y aplanado o incluso un poco deprimido en el centro, bordes fuertemente revueltos hacia el interior, de 4 a 10 cm de diámetro, con superficie lisa y muy ligeramente viscosa, pronto seca, de coloración muy semejante a la de los robellones, anaranjado vivo con bandas y manchas rosáceas más oscuras dispuestas concéntricamente hacia los bordes. PIE cilíndrico o ligeramente engrosado en la base, relativamente corto, hueco en la madurez, de 3 a 7 cm x 10 a 15 mm, de semejante coloración que el sombrero o algo más clara, generalmente sin manchas más oscuras. CARNE consistente, granulosa, blanca, desprende abundante látex blanco al partir que vira a amarillo azufre en pocos minutos, sin olor especial y sabor fuertemente picante. ESPORADA en masa crema claro.
Himenio:
Debajo del sombrero presenta láminas medianamente gruesas y apretadas,
decurrentes, blanquecinas al principio y luego anaranjadas, más claras que el
sombrero.
Descripción microscópica
Cutícula filamentosa formada
por hifas gelificadas. En las láminas presenta cistidios lanceolados a
fusiformes de 5 a 7,5 micras de diámetro y basidios cilíndricos y ligeramente
ensanchados en la extremidad, de 7,5 a 10 micras de diámetro que producen
cuatro esporas subglobulosas o elipsoidales, de 5,5 a 8,5 x 5 a 6 micras, con
superficie rugosa con crestas unidas en red más o menos discontinua que se tiñe
de negro con el Melzer.
En nuestras muestras en Melzer de 6.9 [8 ; 8.5] 9.6 x 6
[6.6 ; 6.9] 7.6 micras. Más microscopías.
Desarrolla sobre la
hojarasca de los bosques mediterráneos, carrascales y más escasamente sobre la
hojarasca de robledales, más ocasional
en hayedos o pinares.
Período de aparición:
Aunque esporádicamente puede
fructificar en pleno verano o incluso en primavera, su verdadero período de
fructificación es de a partir septiembre a enero con su momento de máxima
fructificación en octubre y sobre todo noviembre.
Especies parecidas y confusiones:
El L. zonarius presenta un sombrero muy parecido marcado con bandas
concéntricas, pero su leche no se tiñe de amarillo. El L. pallidus también presenta una coloración rosácea, algo más
pálida, pero sin bandas concéntricas. El L.
scrobiculatus es otra especie muy similar a los nízcalos, pero con pie
marcado con manchas y depresiones ovales más oscuras, borde un poco peloso y
sabor picante. Presenta grandes parecidos con los nízcalos o robellones, L. deliciosus y L. sanglifluus que se
diferencian por su leche anaranjada o rojiza, su sabor no picante y sus láminas
más anaranjadas o color remolacha (en el segundo).
Esquema de las principales especies de Lactarius zonados de leche blanca
Esquema de las principales especies de Lactarius zonados de leche blanca
Especie de amplia
distribución en prácticamente toda la Comunidad Foral de Navarra, especialmente
en los carrascales de la zona Media y Tierra Estella, en mucha menor medida en
los robledales de la Barranca, Burunda y Ulzama e incluso en los pinares de la
sierra de Leyre.
Registro de la especie en los últimos 40 años en Navarra:
