Familia: Helvellaceae
Nombres populares: Oreja
de gato; Mitra zuria; Silla de montar
Caracteres generales:
Seta inconfundible por su
aspecto de silla de montar sostenida por un pie marcado con profundos pliegues
longitudinales, de color claro, blanquecino o crema. Consumirlo previa cocción
o bien cocinado por la presencia de algunos tóxicos que se destruyen con el
calor.
Descripción macroscópica:
APOTECIO de mediano tamaño constituido por un pie y
una cabeza fértil con una curiosa forma de silla de montar que en total puede
alcanzar una altura de 4 a 15 cm. La parte superior está constituida por una
membrana blanquecina delgada, de 1 a 1,5 mm de grosor, crema o un poco rosácea,
muy frágil que se extiende a ambos lados del soporte o pie, como si de una
silla de montar se tratase, levantada por delante y detrás y un poco deprimida
en el centro, con pliegues irregulares en los lados.
PIE más largo que el sombrero, de 5 a 10 cm x 1 a 4 cm, blanco y
constituido por una serie de pliegues longitudinales muy profundos, hueco en su
interior.
CARNE. En general todo el
carpóforo tiene una consistencia membranosa y elástica, frágil en el sombrero y
sin sabor ni olor especial.
ESPORADA
en masa blanca.
Himenio:
La parte superior del
sombrero es el himenio y está constituida por una membrana blanquecina delgada,
de 1 a 1,5 mm de grosor, crema o un poco rosácea, muy frágil que se extiende a
ambos lados del soporte o pie, como si de una silla de montar se tratase,
levantada por delante y detrás y un poco deprimida en el centro, con pliegues
irregulares en los lados.
Descripción microscópica:
La superficie externa de la cabeza, el excípulo está formada por una serie de hifas erguidas, gruesas, tabicadas, cortas y redondeadas en la extremidad. La superficie superior, el himenio, está
constituida por una empalizada de ascas y parafisos, los parafisos son finos y alargados, con terminación claviforme y con contenido ligeramente pigmentado, las ascas cilíndricas, de 14 a 18 micras de
diámetro, redondeadas en la extremidad y con una tapadera que se abre en la
madurez y deja salir una serie de ocho esporas alineadas, elipsoidales, lisas,
incoloras, con una gruesa gota de grasa en su interior, de 17 a 20 x 10 a 13
micras. Entre las ascas aparecen filamentos estériles, parafisos, de 6 a 8
micras de diámetro ensanchados en la extremidad. En nuestras muestras esporas
en rojo congo de, 17.5 [19.3 ; 20.1] 21.8 x 11.5 [12.7 ; 13.2] 14.3 micras.
Más microscopías.
Especie de amplia
distribución en cualquier tipo de bosques, especialmente hayedos.
Período de aparición:
A diferencia de otros
Ascomicetos esta especie es propiamente otoñal y tiene su mejor momento de
fructificación en octubre y noviembre.
Especies parecidas y confusiones:
La
Helvella lacunosa presenta una forma similar, pero difiere por la
coloración grisácea o marrón grisácea oscura de la parte superior y grisácea
más clara del pie. La
Helvella elástica,
por el contrario presenta la misma coloración en el himenio pero el pie es
cilíndrico y sin pliegues.
Esquema de las principales especies de Helvella
Distribución en Navarra (España):
Especie bastante común por
casi toda Navarra, a excepción de la Ribera, prefiere las regiones con bosques
caducifolios o pinares del norte o zona Media.
Distribución por Municipios de Navarra:
Registro de la especie en los últimos 40 años en Navarra:
