Familia: Entolomataceae
Sinonimias: = Rhodophyllus sinnuatus (Bull ex Fr)Sing; =Rhodophyllus lividus (Fr ex Bull)Quel; =Entoloma lividum Bull ex Fr; =Entoloma eulividum Noord; =Entoloma sinuatum (Bull. ex Fr.) Kummer
Nombres populares: Entoloma;
Seta engañosa; Pérfido; Maltzurra; Fals carlet esblanqueit; Azpiarrosa
maltzurra
Caracteres generales:
Seta muy tóxica y una de las
más peligrosas y que mayor número de intoxicaciones causa en Navarra, característica
por su buen porte, coloración clara, láminas escotadas y con tintes rosados en
la madurez y un agradable olor harinoso.
Descripción macroscópica:
SOMBRERO. Especie de mediano a gran
tamaño, con sombrero cónico-convexo o convexo al principio y luego plano
convexo y más o menos giboso con los bordes revueltos hacia abajo, de 6 a 15 cm
de diámetro, superficie lisa y seca, en ocasiones cuarteada por la sequedad, de
color blanco amarillento, crema o gris claro marcado con finas fibrillas
radiales. PIE grueso y
fuerte, compacto, muy variable en forma y tamaño, a veces corto y en otras
ocasiones largo, cilíndrico, ventrudo o bulboso, de 3 a 10 cm x 1,5 a 3 cm, con
superficie lisa, seca y blanca o crema y con frecuencia aparece desgarrada en
escamillas por la sequedad. CARNE compacta y gruesa, blanca, con un fuerte olor
y sabor harinoso muy agradable que recuerda al de los perretxikos. ESPORADA en masa rosa.
Himenio:
Por debajo presenta láminas
gruesas, bastante espaciadas, ventrudas y fuertemente escotadas, casi libres,
blanco amarillentas o crema amarillentas al principio y luego con claros
reflejos rosados de las esporas.
Descripción microscópica:
Cutícula filamentosa formada
por hifas apretadas, delgadas, tabicadas y con fíbulas. Arista de las láminas
homomorfa, sin elementos diferenciados de los basidiolos y basidios de 12 a 15
micras de diámetro que producen cuatro esporas, incoloras, subglobulosas,
gibosas, de perfil hexagonal y con un apículo bien marcado, de 8 a 9 x 7 a 9
micras. En nuestras muestras esporas en agua de, 8.2 [9.2 ; 9.6] 10.7 x 7.1
[8.1 ; 8.6] 9.6 micras. Más microscopías.
La engañosa es una seta
propia de bosques caducifolios, especialmente robledales y hayedos, y también
es frecuente en bosques mediterráneos de carrasca.
Período de aparición:
Fructifica fundamentalmente entre
los meses de septiembre y noviembre, rara fuera de ese tiempo.
Especies parecidas y confusiones:
El E. clypeatus presenta un sombrero de coloración más oscura, más
marrón e higrófano y láminas blancas y más apretadas. Sin duda la especie que
más confusiones presenta por sus parecidos con la pardilla, Clitocybe nebularis de láminas
decurrentes y blancas y olor ciánico y más desagradable, no harinoso, con el
perretxiko, Calocybe gambosa, que se
diferencia por sus láminas más apretadas y blancas y sobre todo por su
fructificación primaveral. También presenta grandes parecidos con la palometa, Tricholoma columbetta, mucho más blanca,
con láminas blancas y una mancha verdosa en la base del pie, etc.
Principale especies comestibles con la que presenta confusiones
Esquema de las principales especies de Entoloma carnosas sin tonos rosas ni azules
Especie muy común en los
Valles Húmedos, Ulzama y Basaburúa, así como en la Barranca y Burunda y en la
zona Media Occidental, en el resto de aparece ocasionalmente y en lugares
puntuales.
Registro de la especie en los últimos 40 años en Navarra:
