Familia: Boletaceae
Sinonimias: =Boletus
erythropus Pers.
Nombres populares: Mataparientes;
Hongo de pie rojo; Onddo hankagorria; Mataparent de cama roja; Mataparent de
peu vermell; Pie rojo
Caracteres generales:
Excelente comestible, aunque
de menos aroma que el típico hongo negro o beltza, se agusana menos y es más
consistente. Se caracteríza por su sombrero marrón oscuro, sus poros rojos, su
pie rojo, “sin retícula” y su carne espectacularmente azuleante en pocos
segundos.
Descripción macroscópica:
Himenio:
Debajo del sombrero se
encuentra el himenio formado por tubos adnatos o un poco escotados, amarillos y
fuertemente azuleantes al contacto con el aire, con poros muy finos y regulares,
rojo sangre y rápidamente azuleantes al frotamiento.
Descripción microscópica:
Cutícula filamentosa,
formada por hifas entrelazadas, con extremidades emergentes y redondeadas en la
extremidad, tabicadas y sin fíbulas y con pigmento intracelular marrón. Punteaduras
del pie formadas por hifas isodiamétricas, esféricas o globulosas, de estructura
celulósica, con cistidios entremezclados fusiformes y menos lanceolados que los
del himenio. Cistidios del himenio fusiformes y ventrudos, con terminación
lanceolada. Basidios claviformes de hasta 10 micras de diámetro con cuatro
esporas alargado-fusiformes, de paredes lisas y amarillentas, de 13,5 a 16 x
5,5 a 7 micras. En nuestras muestras esporas en agua de, 13.8 [15.1 ; 15.6]
16.9 x 4.8 [5.4 ; 5.7] 6.3 micras. Más microscopías.
El hongo rojo es uno de los
de más amplia distribución, fructifica en zonas de hojarasca tanto en bosques
caducifolios como aciculifolios o bosques mediterráneos, aunque claramente
prefiere los robledales y hayedos.
Período de aparición:
De fructificación algo más
tardía que otras especies de Boletus
según las lluvias puede aparecer en junio y tener importantes fructificaciones en
agosto ligadas a tormentas, aunque son septiembre y octubre los meses de máxima
fructificación, e incluso también en noviembre fructifica considerablemente.
Especies parecidas y confusiones:
El B. luridus, beyondo o boleto cetrino, aunque típicamente presenta
un pie reticulado en rojo, en ocasiones puede difuminarse dicho retículo y
aparecer como punteado de rojo, en estos casos se reconocerá levantando los
tubos ya que esta especie tiene la carne bajo los tubos marrón rojiza, asi
mismo la carne de la base del pie es rosa rojo y en general es menos azuleante
al corte. El B. queletti presenta un sombrero más tirando al rojizo o
al anaranjado, más claro y con el pie tintado de rojo purpuríneo muy bonito,
pero sin una retícula clara , ni granulaciones.
El B. rhodoxanthus y sus
afines presentan también poros rojos y azuleantes, pero el pie presenta una
retícula roja clara, al menos en la parte superior. Carne menos azuleante.
Esquema de las principales especies de poros rojos
Distribución en Navarra (España):
Especie común en todo el
norte de Navarra, especialmente en las regiones con mayor densidad de hayedos y
robledas, mucho más rara en la zona Media Occidental.
Registro de la especie en los últimos 40 años en Navarra:
