Familia: Boletaceae
Nombres populares: Hongo
negro; Onddo beltza; Boleto bronceado; Cabeza de negro; Cabeza de fraile; Seta
bronceada; Seta negra.
Caracteres generales:
El más preciado “hongo” por
su valor gastronómico, tamaño y fácil reconocimiento, característico por su sombrero seco y
afelpado, sus poros blancos al principio y luego amarillentos, no azuleante y
su pie provista de retícula blanca en lo alto.
Descripción macroscópica:
Himenio:
Debajo presenta una capa
esponjosa de tubos, el himenio, libre del pie, fácilmente separable de la
carne, con poros finos y regulares, blancos al principio y luego amarillentos o amarillo verdosos.
Descripción microscópica:
Cutícula filamentosa formada
por hifas entremezcladas con hifas levantadas de células cortas, como
articuladas, con tabiques sin fíbulas. Los tubos están tapizados por el himenio
formado por basidios claviformes, de hasta 8 a 12 micras de diámetro con cuatro
esporas. Cistidios alargados, ventrudos en el centro hasta 5 a 10 micras,
terminados en una punta estrecha y apuntada. Esporas alargado-fusiformes, lisas
y de un amarillo claro al microscopio, de 12 a 16 x 4 a 5 micras. En nuestras
muestras esporas en agua de, 13.6 [14.9 ; 15.4] 16.8 x 4.6 [5.1 ; 5.2] 5.7
micras. Más microscopías .
El "hongo" más
preciado fructifica tanto en bosques caducifolios como aciculifolios, aunque
claramente prefiere los robledales y hayedos y según el grado de humedad
fructifica entre hierba o sobre hojarasca o bajo helechos.
Período de aparición:
Es una especie tempranera
que según las lluvias puede aparecer ya en mayo, puede tener fructificaciones
exageradas en julio o agosto ligadas a tormentas y son septiembre y octubre el
período normal de máxima fructificación.
Especies parecidas y confusiones:
El B. pinophilus presenta un sombrero más rojizo y los poros y el pie se
tiñen de marrón rojizo con la edad. El B.
edulis es de coloración típicamente más clara , pero sobre todo es
diferente por su superficie ligeramente viscosa y no afelpada. El B. reticulatus (= B. aestivalis) más
primaveral y veraniego, con sombrero más claro, afelpado y pie más estilizado.
El B. appendiculatus, presenta carne
amarilleante y más o menos azuleante al aire. Ver Imleria badia (=Boletus badius). Diversas especies del grupo B. purpureus y B. rhodoxanthus de poros rojos y
fuertemente azuleantes. También presenta parecidos con el B. calopus azuleante
y con pie provisto de tonalidades rojizas.
Esquema de las principales especies de Boletus de poros blancos
Común en todo el norte de
Navarra, especialmente en las regiones de la Ulzama, Basaburúa, Barranca,
Baztán y Quinto Real-Sorogain, más escaso en la zona Media.
Registro de la especie en los últimos 40 años en Navarra:
