Familia: Amanitaceae
Nombres populares: Oronja; Gorringo; Kuleto; Amanita de
los césares; Arraultzeko; Reig; Amboto.
Caracteres generales:
El gorringo u oronja es considerada por algunos expertos como la reina de las setas, muy buen comestible aunque se deteriora con rapidez. Se caracteríza por su
sombrero rojo anaranjado, su amplia volva membranosa, su anillo membranoso en
el pie y sus láminas y pie amarillos.
Descripción macroscópica:
SOMBRERO. Especie de tamaño grande con
sombrero al principio hemisférico, luego convexo a plano convexo, de 8 a 15 cm
de diámetro, de color rojo anaranjado o anaranjado, más claro y amarillento
hacia los bordes que aparecen estriados plegados por las láminas, con
superficie lisa, seca y generalmente sin restos de velo o con trozos muy
groseros, pero al principio totalmente recubierto de un velo membranoso blanco
y muy consistente que lo envuelve como un huevo. PIE grueso y muy fuerte, progresivamente engrosado hacia la base,
de 6 a 15 x 1 a 3 cm, fácilmente separable del sombrero, con superficie lisa y
de coloración blanco amarillenta o amarillo vivo, provisto en el tercio
superior de un anillo membranoso, delgado, irregularmente desgarrado y a veces
ausente. Presenta en la base una amplia volva membranosa muy consistente, en
forma de saco, de color blanco y desgarrada irregularmente. CARNE gruesa,
compacta, blanca, de olor y sabor suave y agradable. ESPORADA en masa blanca.
Himenio:
Bajo el sombrero presenta
láminas bastante gruesas, consistentes y muy apretadas, ventrudas, libres del
pie y de color blanco amarillento o amarillo, con la arista blanca y algodonosa.
Descripción microscópica:
Cutícula filamentosa formada
por hifas entremezcladas y muy separadas por gelificación, con tabiques sin
fíbulas. Velo general de la volva formada por un entramado de hifas de grosor
variable, sin fíbulas, e intercaladas con alguna célula dispersa más hinchada y
globulosa. Arista de las láminas recubierta de gruesos cistidios claviformes,
piriformes o casi esféricos que esterilizan la arista. Basidios tetraspóricos
de 8 a 10 micras de diámetro que producen cuatro esporas elipsoidales de
paredes lisas e incoloras al microscopio, con pequeñas gotitas de grasa en su
interior, en Meltzer no amiloides, de
8.5 [9.4 ; 9.8] 10.7 x 5.8 [6.7 ; 7] 7.8 micras. Más microscopías.
La oronja o gorringo se
puede dar sobre cualquier tipo de bosques, tanto de hoja caduca como perenne o
resinosos, aunque tiene preferencia por los hayedos y robledales o bosques
mixtos.
Período de aparición:
En primaveras húmedas puede fructificar
en bosques mediterráneos, pero su mejor momento es a partir de finales de
agosto y durante septiembre y octubre.
Especies parecidas y confusiones:
La A. ovoidea presenta una
forma parecida, con amplia volva membranosa y gran porte, pero es totalmente
blanca y carece de anillo. La A. muscaria carece de volva en forma de saco, su sombrero
casi siempre presenta pequeñas escamillas y las láminas son blancas y solamente
un poco amarillentas en los extremos.
Esquema de las principales especies con volva membranosa y anillo
La oronja aparece
especialmente en las zonas de robledales de la Ulzama, Baztán y Barranca, así
como en algunos carrascales de la zona Media Occidental.
Registro de la especie en los últimos 40 años en Navarra:
