El género Penicillium comprende un gran número de especies (más de 300) de difícil determinación incluso por caracteres microscópicos. En realidad, se trata de la forma de reproducción asexual de diversos hongos Ascomicetos que desarrollan sobre los más diversos sustratos orgánicos, frutos carnosos diversos, carpóforos de otros hongos, alimentos diversos, derivados de la leche, etc…
Pisolithus arhizus atacado por Penicillium
Prácticamente todos
producen diversas sustancias metabólicas dependiendo de la especie en cuestión
y del sustrato, algunas de esas sustancias son inocuas como los que desarrollan
sobre los quesos llamados azules, otras son beneficiosas para la especie humana
como es el caso de los antibióticos, penicilina, pero también pueden producen
micotoxinas que generalmente afectan al sistema respiratorio y circulatorio,
entre ellas se incluyen tremorgens, neurotoxinas, la ocratoxina A (nefrotoxina
y carcinógenos), rubratoxins y ácido micofenólico, verrucosidin (neurotoxina) y
ácido penicillico (nefrotóxicos y hepatotóxicos).
A partir de las hifas del micelio surgen los conidióforos que tienen aspecto de pincel, corimbo o paraguas, en la extremidad se forma uno o varios verticilos de cortas células cuya extremidad se va rompiendo en pequeños trocitos que son las esporas o conidios. Más microscopías
