Familia: Russulaceae
Caracteres generales:
Variedad de gibelurdiñ rojo,
de carne consistente y dura, pero de sabor un poco amargo, cutícula del sombrero
muy poco separable de la carne, láminas y esporada blanca y con una bella
reacción rosa vivo a la sulfovanilina. Comestible de bajo valor por el sabor de
su carne.
Descripción macroscópica:
SOMBRERO de tamaño medio a grande, de 6 hasta 13 cm
de diámetro con sombrero convexo o un poco deprimido en los viejos ejemplares,
con los bordes al principio revueltos hacia abajo y luego rectos y con las
láminas desbordantes y redondeadas. De color típico de R. rosacea, rojo vivo o rojo blanquecino o rojo anaranjado un poco
decolorado, con superficie seca, un poco pruinosa y rugosa y separable en el
margen, pero muy adherida a la carne. PIE
de 5 a 8 cm por 1,5 a 2,5 cm de diámetro, bastante consistente, pero no tan
rígido como el de la R. rosacea,
blanco y un poco rosado en la base o completamente rosa, pero raramente blanco
en nuestros ejemplares. CARNE
consistente, sin olor especial y sabor muy ligeramente amargo en el fondo. El guayacol
da una reacción azulada bastante lenta y la sulfovanilina da una bella reacción
carmín o rosa viva en la parte baja del pie rojiza, mientras que muy poco,
(pero da) en la parte alta y blanca. En ambos casos esta coloración se pasa en
unos minutos. Potasa amarillo en pie y sombrero, fenol lentamente da rosa y fenolanilina
da rosa vivo. ESPORADA en masa
blanca.
Himenio:
Bajo el sombrero presenta láminas blancas, gruesas y bastante
espaciadas, un poco escotadas junto al pie.
Descripción microscópica
Cutícula del sombrero
filamentosa formada por una capa de hifas de la que emergen pelos sinuosos,
poco ramificados y con tabiques desprovistos de fíbulas. No presenta cistidios
pero sí algunas hifas primordiales poco más gruesas que los pelos y con
pigmento intracelular rojizo. Arista de las láminas tapizada de numerosos
cistidios fusiformes, algunos muy ventrudos y con terminación un poco apuntada.
En las caras de las láminas aparecen algunos dispersos de morfología similar.
Basidios claviformes, ensanchados en la extremidad y con 4 costos esterigmatos.
Esporas cortamente elipsoidales u ovoideas, con paredes recubiertas de verrugas
que se tiñen de grisáceo con el lugol, amiloides, algunas unidas entre si en
pequeñas crestas, pero sin formar una red, de 6 a 8 x 5,5 a 6,5 micras. En
nuestras muestras en Melzer de, 6.1 [7 ; 7.4] 8.3 x 5.3 [5.7 ; 5.9] 6.4 micras. Más microscopías.
Ecología:
Especie que desarrolla sobre
la hojarasca de los bosques caducifolios robledales y sobre todo hayedos.
Período de aparición:
Especie de fructificación
temprana como buena parte de las especies del género Russula, aparece con las primeras lluvias primaverales, mayo o
junio y continúa hasta octubre.
Especies parecidas y confusiones:
Especies del género Russula de sombrero rojo vivo y con
carne no claramente picante tenemos unas cuantas entre ellas la R. aurora, que reacciona igual con la sulfovanilina pero es de carne más frágil y cutícula brillante y separable. Más parecidos
morfológicos tiene con la R. rosea=R.
lepida, de sabor mentolado y que no reacciona con la sulfovanilina. También guarda
grandes parecidos con la R. zvarae
cuya reacción la la sulfovanilina es más floja y sus cistidios son apiculados.
Esquema de las principales especies de Russula rojas dulces
Esquema de las principales especies de Russula rojas dulces
Especie relativamente rara o
al menos poco citada, (quizás confundida con otras especies), se da en los
valles Húmedos con mayor cobertura de bosques caducifolios, especialmente en la
Barranca, Larraun, Basaburua y Ulzama.
Registro de la especie en los últimos 40 años en Navarra:
