Familia:
Hygrophoraceae
Nombres populares:
Higróforo de olor a almendras; Ezko almendrausaina
Caracteres generales:
Higróforo comestible
característico por su coloración grisácea, sus láminas un poco decurrentes,
gruesas y espaciadas , blancas y su fuerte olor a almendras amargas.
Descripción macroscópica:
SOMBRERO de mediano tamaño, al principio hemisférico y luego
convexo, con los márgenes largo tiempo enrollados, de 4 a 8 cm de diámetro, con
superficie lisa y viscosa, gris, marrón o marrón grisácea, sin fibrillas ni
estriaciones. PIE cilíndrico o
ligeramente bulboso en la base, seco, blanco o un poco pardusco, con pequeñas
granulaciones en lo alto, de 5 a 8 cm x 1 a 1,5 cm. CARNE consistente, espesa, blanca sin sabor especial, pero con un
fuerte y característico olor de almendras amargas. ESPORADA en masa blanca.
Himenio:
Bajo el sombrero presenta láminas
muy gruesas y espaciadas, blancas o cremas, anchamente adnatas o un poco
decurrentes y cerosas.
Descripción microscópica:
Cutícula filamentosa formada por
una gruesa cada de hifas entremezcladas muy separadas y fuertemente
gelificadas, con hifas provistas de tabiques con gruesas fíbulas. Trama de las
láminas bilateral. Las láminas presentan arista homomorfa sin elementos
diferenciados de los basidiolos y basidios largos y estrechos, ligeramente
ensanchados en la extremidad, de hasta 7 a 9 micras de diámetro que producen
cuatro esporas elipsoidales, lisas, apuntadas, incoloras. de 7 a 10 x 4,5 a 6
micras. En nuestras muestras esporas en rojo congo de, 8.4 [9.4 ; 9.8]
10.8 x 4.9 [5.7 ; 6] 6.8 micras y de, 9.4 [10.1 ; 10.4] 11.1 x 6.2 [6.7 ; 7]
7.5 micras. Más microscopías.
Especie propia de bosques de
Coníferas, especialmente pinares, muy raramente fructifica en bosques
mediterráneos de carrasca.
Período de aparición:
Especie típicamente otoñal tardía
que comienza a fructificar en octubre durante noviembre tiene su momento de
apogeo y con los fríos y la nieve desaparece en diciembre.
Especies parecidas y confusiones:
El H. hyacinthinus presenta un
porte semejante, pero su olor es más propio de flores que de almendras amargas
y carece de granulaciones en lo alto del pie. El H. pustulatus presenta un aspecto y colorido similar, pero es más
delicado y carece del olor a almendras. El H.
limacinus presenta una coloración
similar, pero el pie es más grueso y viscoso. Los ejemplares claros y robustos
guardan ciertos parecidos con el entoloma o malzur, Entoloma sinuatus de láminas escotadas y rosada en la madurez y con
olor harinoso, no de almendras.
Esquema de las principales especies de Hygrophorus de sombrero viscoso
Especie común en las regiones de
pinares, valles Prepirenaicos y Pirenaicos, sierra de Leyre e Izko y Cuencas de
Pamplona y Aoiz.
Registro de la especie en los últimos 40 años
en Navarra:
