Familia: Russulaceae
Sinonimias: = Russula betularum var_carneolilacina (Bres.)
Bidaud, Moënne-Locc. & Reumaux
Caracteres generales:
Russula que se caracteriza por su
porte delicado, de pequeño tamaño, carne un poco picante, con sombrero un poco
deprimido en el centro, púrpura a violáceo con el centro decolorado a verdoso,
superficie un poco viscosa y plisada radialmente en los bordes y esporas con
verrugas no reticuladas. Sin interés culinario por su sabor picante.
Descripción macroscópica:
SOMBRERO más bien pequeño y delicado, de 3 a 5 cm, un poco
deprimido en el centro, violáceo y con el tiempo pasa a púrpura con el centro
decolorado a verdoso, superficie un poco viscosa y plisada radialmente en los
bordes. PIE más largo que el
diámetro del sombrero y delicado, de hasta 6 cm por menos de 1 cm de diámetro,
progresivamente engrosado hacia la base, blanco y un poco griseante o amarilleante
con la edad. CARNE muy fina y
frágil, blanca, de olor un poco frutado y sabor picante. ESPORADA en masa blanca a crema muy claro.
Himenio:
Bajo el sombrero presenta
láminas y lamélulas, finas y estrechas, blancas y un poco cremas en la madurez,
adnatas y muy frágiles.
Descripción microscópica
Cutícula del sombrero filamentosa
y un poco gelificada formada por hifas filamentosas que dan lugar a
terminaciones erectas y separadas por gelificación en forma de pelos finos y
ramificadas intercalados por numerosos dermatocistidios fusiformes, alargados y
sin tabiques intercalares. Arista de las láminas y caras con numerosos cistidios
claviformes o fusiformes y la mayor parte terminados en un apículo o saliente
fino. Basidios relativamente cortos y claviformes con cuatro cortos
esterigmatos, tetraspóricos, y tabique basal sin fíbula.
Esporas cortamente
elipsoidales a ovoideas con gruesas verrugas o cortas crestas muy amiloides y
no unidas en retículo, en nuestras muestras en Melzer de, 6.9 [7.8 ; 8.2] 9 ×
5.9 [6.5 ; 6.8] 7.3 micras. Más microscopías.
Ecología:
Especie típicamente ligada a
los abedules y temblones, Betula, aunque nosotros la hemos recogido en bosque
mediterráneo de Quercus donde no hemos detectado ningún abedul, sobre sustrato
calizo.
Período de aparición:
Fructificaciones observadas
en octubre.
Especies parecidas y confusiones:
Por su porte recuerda a la Russula fragilis cuyas esporas
presentan verrugas mucho más finas y reticuladas. También recuerda el porte de
la Russula puellaris con coloración
amarillenta en general y cutícula con pelos poco o nada ramificados. Otras
especies de coloraciones azuladas en general son mucho más consistentes o no
presentan dermatocistidios o presentan esporadas más fuertemente coloreadas,
amarillas a ocráceas.
Esquema de las principales especies de Russula azuladas
o púrpuras picantes
Distribución en Navarra (España):
Especie muy rara de la que
solo tenemos una cita confirmada en los carrascales del puerto de Echauri.
Distribución por Municipios de Navarra:
Registro de la especie en los últimos 40 años en Navarra:
